主料:糯米粉500克。輔料:栗子60克,核桃60克,桂花醬15克,白砂糖50克。栗子糕的做法如下:1、將胡桃肉、栗子仁煮熟去皮,壓爛成泥爲糕粉;2、糯米粉加沸水調和均勻;3、將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻;4、撒入桂花米,放入碗內,上籠蒸1至2小時至熟透。5、取出,壓成栗子泥,放入盤內。切成4釐米長、3釐米寬的塊即成。