1、把黃豆煮熟，撒一些麪粉，平攤開來並放在陰涼處使之發黴，長出綠色的毛；2、然後曬乾，搓掉綠色發黴的外皮；3、冬瓜去皮去瓤，切成小塊，晾乾；4、備好蔥姜和鹽；5、根據容器大小以及豆子的多少，摻入適量冬瓜和配料；6、然後把容器封口，不要有縫隙，一個月左右就做好了。
