西瓜黃豆醬的製作方法和配方

製作西瓜黃豆醬的方法共有4步，需要準備材料有：黃豆、西瓜、食鹽、容器。以下是製作西瓜黃豆醬的詳細操作：

操作/步驟

1、將黃豆煮爛並晾乾

將黃豆洗淨之後浸泡3個小時後，煮爛並晾乾。

2、豆子沾上豆麪蓋上布

準備黃豆麪，讓豆子全部沾上豆麪，然後在豆子上蓋上一塊乾淨的布，讓其長出一層面毛。

3、將西瓜和豆子放入容器

西瓜清洗乾淨，去掉綠皮並切成小塊，裝進瓶子或罈子裏，然後把已搓長毛的黃豆，放入罈子裏。

4、加入食鹽並密封發酵

撒入適量食鹽並攪拌均勻，然後把容器密封，發酵半個月即可。