酸黃瓜，原來製作過程這麼簡單。準備小黃瓜6根，用清水洗乾淨。放在盤子裏，晾乾水分。晾乾的黃瓜放入無水的密封罐裏。倒入曬過一天的水或者礦泉水。加適量茴香、花椒、幹辣椒、無碘的鹽。蓋上蓋子，密封好，不要漏氣，不然會壞掉。可以倒過來搖一下，讓調料均勻點。常溫醃製7天。這樣就醃製好啦，吃起來酸酸的，後勁辣辣的。上桌時候算是一盤小菜也美美噠。
