油炸過的魚可以放在微波爐中加熱，或重新炸一次。炸魚方法如下：1、準備主料小魚500g，油適量、鹽適量；2、小魚洗淨，控幹水分；3、放鹽拌勻，醃製1 小時；4、鍋燒熱，放適量的油；5、油溫五成熱時，放醃製好的小魚炸；6、炸制金黃色，反面再炸制金黃色；7、裝盤後就完成了。
