食品安全隱患有以下三大類1、生物性危害：細菌、黴菌、病毒、寄生蟲。2、化學性危害：重金屬、自然毒素、農用化學藥物、洗消劑。2、物理性危害：碎骨頭、碎石頭、鐵屑、木屑、頭髮、蟑螂等昆蟲的殘體、碎玻璃以及其他可見的異物。
