很多人在炸過魚之後就直接把油倒掉了，其實這是一種很浪費的做法。炸魚之後的油中雖然包含了三甲胺這種有害物質，並且有魚腥味，但是有一種方法可以將其重新利用。首先，將油燒熱並加如蔥、姜和花椒，當炸出香後加入適量的麪粉並等待沉積和腥味的去除，這時候油中包含的三甲胺就會吸附在麪粉上沉入鍋底。最後將火關掉，然後過濾掉鍋底的雜質和蔥、姜、花椒就可以繼續利用了。
