雞鹹粥的製作：
1、糯米洗淨，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥；
2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開；
3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、溼澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。；
4、起鍋放芝麻油，裝碗即完成。
豬肝粥的製作：
1、將大米放入鍋中，加入適量清水同煮；
2、豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽醃製待用；
3、約20至30分鐘米熟後，放入豬肝丁和薑絲，再煮10分鐘即可；
4、最後放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。
白果腐皮粥的製作：
1、先將泡好的大米在火上熬製1個半小時；
2、加入白果和腐竹，熬1個半小時；
3、最後加入豬肚絲，熬製半小時以後，再放入薑絲和其他調味品即可。
