紅薯圓子:材料:紅薯3個,糯米粉200克,白糖30克,油500克。做法:1、紅薯去皮切厚片,蒸熟備用。2、把糯米粉約200克,白糖30克,蒸熟的紅薯混合,並摻入少量的水,和成麪糰。水要慢慢加,少加,因爲紅薯裏含有很多水分,防止水加多。3、紅薯和糯米粉混合均勻,揉成麪糰,搓出小圓球。4、鍋內倒入油500克,燒到有微微的冒煙,可以開始炸圓子。炸的時候用中火,炸到圓子表面金黃,浮起,可以撈出來,放到盤子裏。注意:放圓子的時候,順着鍋邊滾下去,不能丟,否則容易濺起油星,燙傷自己。