醋溜尖椒土豆絲 ：
主料：大土豆一個， 胡蘿蔔1到3根，尖椒2只，乾紅辣椒2只，花椒粒鹽、白砂、香醋、雞精適量，油適量；
做法：
1、土豆、胡蘿蔔洗淨切絲，之後用清水多衝洗幾次，放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝乾；
2、尖椒洗淨去籽，切成洗絲，乾紅辣椒切成小段；
3、大火加熱鍋中的油，放花椒、乾紅辣椒段炸出微煙，將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖；
4、1分鐘後入尖椒絲，翻炒約2分鐘，調入雞精盛盤；
肉片燜豆角：
主料：豬肉100克，四季豆400克，大蔥、姜、大蒜、白砂糖、澱粉適量；
詳細步聚 ：
1、將豆角擇筋洗淨，蔥、姜均切絲，蒜切片，花椒用水浸泡後，揀出花椒，花椒水留用；
2、勺內放油燒熱，把豆角放入炸至半熟倒出；
3、勺內放熟豬油燒熱，把肉片下勺煸炒半熟，加蔥、姜、蒜稍煸，添湯，加醬油、白糖、花椒水，再放入豆角蓋嚴，移在小火上燜爛，掀蓋加味精，用溼澱粉勾芡，盛盤。
