相關家常菜的精選知識

家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒製出來的菜餚，其中被譽爲家常菜十大菜譜的菜餚爲麻婆豆腐、可樂雞翅、回鍋肉、紅燒肉、酸菜魚、宮保雞丁...

1、先把四季豆去頭去尾後洗乾淨。接着用刀切成粗絲,大蒜拍一拍後,剁碎直接放四季豆上。2、把炒鍋洗乾淨後,開火倒油,油開後把四季豆和大蒜一起倒進去翻炒,然後加鹽,加糖,加生抽再次翻炒。3、剛開始炒的時候可以加點點...

1、燉排骨。炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入蔥、姜、醬油、醋，料酒、糖、鹽即可。2、悶蛋。打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點...

酸辣土豆絲：1、先把土豆洗淨，切成細絲，放到涼水裏浸泡；2、蔥、蒜切末，辣椒、花椒；3、鍋裏放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出，放入辣椒、蔥、蒜末煸炒，瀝乾水分放入鍋中翻炒，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，放入白糖、白醋翻炒...

涼拌海帶絲主料：海帶絲50克，胡蘿蔔50克。輔料：食鹽1茶匙，蒜5克，幹辣椒3個，生抽半湯匙，香醋半湯匙，香菜1棵，白糖半茶匙，植物油一匙半。做法如下：1、準備好所用食材，海帶絲提前用清水泡至1小時；2、胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷；3...

魯菜代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海蔘、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。魯菜，是起源於山東的齊魯風味，中國漢族的四大菜系之首奠基，中國家常菜之基礎，歷史源遠流長，底蘊深厚。魯菜選料考究，刀工精細，技法全面，調...

一、乾煸菜花主料：菜花。輔料：乾紅辣椒、蔥花、薑絲、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖、鹽。方法步驟：1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。2、炒鍋內放油，油熱時，放入乾紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香。3、放入...

簡單的北方家常菜菜譜：酸辣土豆絲：1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆...

1、用料：茄子,青椒,七星椒,大蔥,大蒜,生抽,老薑,四川豆瓣,白糖,花椒麪,豌豆粉2、將蔥薑蒜切好，備用。3、將適量生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、白糖等材料放入碗內，攪拌均勻。4、將茄子洗乾淨，切成塊，加入生粉，攪拌好備用。5...

1、用料：蓮藕200克、紫甘藍80克、涼開水1碗、蜂蜜、白醋適量。做法：紫甘藍洗淨、切小片。放進海爾攪拌機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾後取汁，放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。2、超市買的藕，用清水洗乾淨，切片。（我買的是現...

1、胡蘿蔔洗淨切丁，黑木耳泡發，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣醬剁細。2、雞肉切丁加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉拌勻備用。3、取一個碗加入醬油，香醋，糖，雞精，香油，水澱粉攪拌均勻爲調味汁備用。炒鍋到油爆香蔥薑末，倒入雞肉...

1、準備好所需的食材。絲瓜，蝦仁，醬油，鹽，姜，蒜等等。2、首先將絲瓜的表皮削掉，然後切成塊兒。3、蝦仁可以直接買來速凍的，也可以選擇新鮮的蝦仁，然後去除掉蝦線和蝦殼備用。4、熱鍋涼油，油溫上來之後放入姜蒜進去爆香，接着再加...

主料：雞胸肉300克、青尖椒10克、幹辣椒5克。輔料：料酒30毫升、米醋30毫升、生抽15毫升、澱粉10克、白糖10克、蔥適量、豆瓣醬40克、姜適量。做法：1、先將雞胸脯肉洗淨，切成1公分左右的小丁。2、放入料酒拌勻，加入澱粉，用手...

1、洪昌讓運昌轉告文濤回家過春節，文濤同意了。吳曉英跟文遠說，不要再計前嫌，過年一起跟洪昌過。文遠同意。洪昌得知弟弟妹妹回家過年，興奮不已，做好了飯菜等着文遠文達和文濤的到來，卻不料等到的是文濤礦井塌方的消息。2、...

1、八珍豆腐：八珍豆腐是一道家常菜，就是用魷魚須、香菇、鮑魚、海蔘、馬蹄、秋葵、鮮蝦與豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中飽含豆腐的香味，吃起來味道鮮美，口感滑潤。2、煎烹大蝦：煎烹大蝦，顧名思義，烹飪蝦的方法是先用油...

1、將外脊肉切絲，加入蛋清，2勺澱粉，2勺料酒，少許的鹽和胡椒粉。攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘待用。2、把胡蘿蔔擦絲，小蔥，香菜洗淨，本打算用黃瓜，結果忘記買了。也可以放自己喜歡的蔬菜好待用。3、取一張幹豆腐皮，在中間碼入小...

食材：主料生蠔肉350克、美人椒一個；方法步驟：1、先把蠔肉放流動的水沖洗幾次，乾淨了拿出來控水；2、燒一點開水，等水滾了就把蠔肉倒進去焯水，看到水變成白色了，蠔肉鮮香味傳來，即可關火撈出來控水備用；3、把紅椒切成絲，大蒜籽和生...

糖醋魚。原料：草魚1條，五柳菜、番茄沙司、番茄、幹澱粉各適量。準備：將草魚宰殺處理乾淨，從魚骨兩邊中切入兩刀，魚尾骨切一刀。在切好的魚肉中灑入雞粉和紹酒，混合均勻後醃製10分鐘。番茄洗淨，剁碎。做法：1、把醃好的魚用乾布...

1、火腿包菜，火腿包菜是一道簡單好吃的快炒，用火腿腸炒菜有讓人意想不到的味道，而包菜的口感甘美，是秋季的時令蔬菜，有着蔬菜之王的美譽，對身體的好處非常多；2、辣爆雞肫，辣爆雞肫是一道不但開胃，而且所含熱量很低的美食，雞肫也...

原料：豬大腸3條（重約75O克）。輔料：紹酒10克，醬油25克，白糖100克，醋54克，香菜未1．5克，胡椒麪、肉桂面、砂仁面各少許，蔥未、蒜未各5克，姜未2．5克，熟豬油500克（約耗75克），花椒油15克，清湯，精鹽。做法：1、將豬大腸洗淨，用50克醋和少許鹽裏外塗...

麻辣豆腐。在製作麻辣豆腐之前，需要先把豆腐在鍋中煮一小會，這樣能把豆腐的豆腥味去掉，把豆腐煮好後，取出用刀切成小塊。接着把大蔥和生薑全部切成細末，下一步鍋中加油，等油溫升高加入花椒等香味出現後，把花椒揮出來，下豆瓣醬...

寧波家常菜菜譜有菠蘿咕嚕日本豆腐，欖菜肉末四季豆，青椒豬耳，冰糖百合南瓜盅，魚香雞絲，咖喱燒豆腐，老廚白菜，仔姜炒雞，春節家常菜鑲翠雞卷，醬牛肉尖，椒炒幹豆腐等。列舉一個家常菜欖菜肉末四季豆的做法：材料：四季豆，肉末，蔥蒜末，糖，生...

1、辣炒海帶絲。材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。做法：將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。將幹辣椒剪成小段。鍋裏放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海...

一.營養菜絲：原料是捲心菜、青椒、胡蘿蔔、黑木耳。1、將三種菜以及泡好的黑木耳分別洗淨、切絲待用;2、在鍋內倒入適量的花生油加熱，用花椒爆鍋，聞到香味後把花椒取出;3、按照胡蘿蔔、青椒、捲心菜、黑木耳的順序依次放...

1、將瘦肉切成小塊，蔥花切碎放置待用，將芹菜的葉子全部去掉，洗乾淨用刀切成小塊。2、將炒鍋小火加熱，先放入蔥花爆鍋，放入瘦肉丁進行翻炒。3、等待肉香被炒出來之後，放入之前切好的芹菜，進行小火翻炒，加入少量的水，改成大火炒，...