材料：麪粉，酵母粉，溫水，白糖少許，蝦仁，韭菜，鹽，油，雞蛋做法：鍋燒熱後放入適量的油，油半熱後，小火，打入雞蛋，攪拌、翻炒雞蛋，這樣炒容易炒的碎一點，反正也是要用碎雞蛋，並可以順便在鍋中鏟碎。盛出備用。如果要放入蝦仁，就在此步。蝦仁不必太大，要不也不好包到餃子裏面。將蝦仁撥好，去掉蝦線，洗淨備用。韭菜洗淨，用刀切成末；在盛出的雞蛋中加入油，鹽，五香粉，攪拌均勻；然後放入蝦仁和切好的韭菜，一起拌勻。
