紅腸不能冷凍保存，會影響口感,但可以在4~7攝氏度下冷藏,最好新鮮食用或在通風乾燥處常溫保存幾天,因經過煙燻防腐還是不錯的,但最怕潮溼。冷凍後再解凍會改變味道,可以短時間冷藏一下。紅腸，也稱裏道斯，是一種原產於立陶宛，用豬肉和澱粉等材料加工製作的香腸。哈爾濱特產，源自俄國，是中國有名的特產之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內白塊爲肥肉，熏製後便嚼勁十足。
