1、蒜苗洗淨切成段，放入盆中。2、胡蘿蔔切成絲。3、雞蛋放入碗中打勻。4、蔥姜都切成片。5、炒鍋裏放油，加入蔥.姜爆香，加入清水，然後加入胡蘿蔔絲，八角，鹽，醬油，水燒開，淋入雞蛋液成蛋花。6、加入蒜苗水燒開。7、將湯盛出來。
