蘋果碳水化合物含量高，但是蘋果的碳水化合物大部分是膳食纖維，不會被人體消化，是幫助排便和消化的。其中100克的蘋果裏邊含12.3g碳水化合物。根據現在的科學測算，一個蘋果之中，它的含糖量是15%左右。也就是說，一百克蘋果之中，可能會有約爲十五克的糖分。從這個數據看來，蘋果還算是一種含糖量比較高的水果。
