水磨糯米粉做紅薯餅的方法步驟如下：1、小紅薯洗淨，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗裏壓成泥。2、把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裏，和勻。加水，調和成乾麪團，把麪糰分成24個小球，用手揉捏小球，壓扁製成約6釐米直徑的圓形。3、大煎鍋置中火上預熱。加入四分之一量的菜油，待油熱至7成時，放入6個生餅，每個餅之間留一定距離，以便翻轉。待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重複以上步驟，煎完剩餘的餅。4、用紙巾吸去油，稍涼1分鐘後即可
