1、製作流程不同：
幹磨糯米粉是通過洗米、浸泡、粉碎、脫水、乾燥、過篩、包裝等工藝製作而成的。
水磨糯米粉是先將糯米放入水中進行浸泡，等到水磨成漿水之後，再將溼的糯米粉團曬乾製作而成。
2、用途不同：
幹磨糯米粉比較適合用來製作發糕、蛋糕等糕點，並且製作完成後，吃起來會有一種香甜軟糯的口感。
水磨糯米粉比較適合用來製作湯圓、元宵等食材，用這種糯米粉製作出的食材吃起來比較爽口解膩。
3、質感不同：
幹磨糯米粉表面的麪粉會有着粗細不均勻的質感，並且本身也比較硬。這是因爲在研磨的過程中，無法將糯米粉碎的很細。
水磨糯米粉表面的麪粉粗細都比較均勻，這是由於糯米飯在經過浸泡後，會變的比較軟，因此在研磨時基本可以將所有的糯米粉碎。
