可以隔水加熱，不能超過80度，不然乳酸菌就會被殺死了。其營養價值和保健功能便會降低,因此飲用酸奶最好不加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。紅棗含有人體必需的18種氨基酸，內含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質，是天然的維生素果實。有健脾益氣，養血安神、潤肺止咳，調和諸藥的作用，對高血壓、動脈粥樣硬化，冠心病等症有較好的療效，還具有防癌抗癌，延年益壽之功效。民間曾有“一日吃仨棗，紅顏不顯老”之說。酸奶的營養價值頗高，
