綠豆芽的製作步驟：1、準備好綠豆，放入無油乾淨的容器裏。2、倒入開水，一直攪拌，直到水溫可以直接下手下去爲止，然後浸泡5個小時左右。3、衝涼水，倒入可以過濾水分的容器裏。4、蓋上一塊溼布。5、扣上一個盆子，使豆芽不見光。6、第二天，出芽了。7、再衝涼水，蓋上溼布，然後壓上重物後，上面繼續扣上大盆子，使其不見光。8、每天早中晚衝三次涼水，觀察出芽情況。9、到第六天或者第七天，豆芽就完全發好了。
