炒綠豆芽的方法:主料:綠豆芽250克。調料:大蔥3克、姜3克、植物油10克、鹽1克、醬油1克。步驟:1、把綠豆芽揀去雜質,洗淨;2、把鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱時;3、將綠豆芽下鍋,加鹽、醬油,翻炒去生即成。健康提示:綠豆芽解熱毒,利三焦,適用於熱毒瘡瘍、小便赤熱不利等症。