保存大量綠豆芽的方法有：1、直接用保鮮膜包裹起來或者用水焯熟以後放進冰箱冷藏；2、水浸泡保存。但是也不要用水泡太長時間。因爲長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失；3、將變成褐色的根鬚要掐掉，因爲上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變。
