1、用開水將粉絲泡脹發,備用;2、把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;3、將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜蔥絲。4、再加入用開水燙過的青紅椒絲,加入適量的米醋,最後加入紅油拌勻。即可食用。