調料:鹽,雞精
一,準備工作:
1、海蠣子洗淨(如果是鮮活的海蠣子剝出來後馬上就吃不用洗,帶汁液下鍋,否則味道會差很多);
2、豆腐切厚片;
3、雞蛋打勻。
二、具體做法:
1、水燒開,將切好的豆腐下鍋煮熟。放入鹽和雞精(雞精一定要少放,否則會奪海蠣子的鮮味)
2、海蠣子下鍋:
(1)如果是非常新鮮的海蠣子,可以選擇豆腐煮熟後將海蠣子下鍋;
(2)如果海蠣子不夠新鮮,比如是冷凍的,您可以選擇在豆腐之前就將海蠣子下鍋煮;
3、煮開後,把雞蛋緩慢淋灑在鍋中翻滾的地方。
調料:鹽,雞精
一,準備工作:
1、海蠣子洗淨(如果是鮮活的海蠣子剝出來後馬上就吃不用洗,帶汁液下鍋,否則味道會差很多);
2、豆腐切厚片;
3、雞蛋打勻。
二、具體做法:
1、水燒開,將切好的豆腐下鍋煮熟。放入鹽和雞精(雞精一定要少放,否則會奪海蠣子的鮮味)
2、海蠣子下鍋:
(1)如果是非常新鮮的海蠣子,可以選擇豆腐煮熟後將海蠣子下鍋;
(2)如果海蠣子不夠新鮮,比如是冷凍的,您可以選擇在豆腐之前就將海蠣子下鍋煮;
3、煮開後,把雞蛋緩慢淋灑在鍋中翻滾的地方。