1、草莓洗乾淨，用紙巾把表面水份擦乾。冰糖選小塊的，不然熬得時候很難化開。鍋里加250g水，500g白糖，1g玻璃脆，少許檸檬酸，開中大火燒開後，邊燒邊攪，等糖稀變成淡黃色，改小火，維持糖稀不凝固即可。2、最好的辦法是把串好的草莓和香蕉放進熬好的糖裏打滾兒，但是那樣需要好多糖，或者自家用勺子往草莓上淋，一邊淋，草莓一邊轉，淋得均勻。沾滿了冰糖的草莓串找個地方放好，靜置十分鐘，冰糖乾透變脆，就可以吃了!外脆裏嫩，水份多多，好吃極了!
