幹炸白玉菇的外皮怎麼做是脆的

所需材料：

白玉菇、雞蛋、澱粉、油、蒜片、五香椒鹽、青紅椒末。

步驟：

1、切去根部；

2、沖洗乾淨，瀝乾水；

3、打入一個雞蛋，攪拌均勻；

4、加入一勺澱粉；

5、翻動均勻；

6、油溫燒到六成熱；

7、下入攪拌好的白玉菇；

8、炸2至3分鐘，炸至表面金黃，撈出空幹油；

9、另起鍋，放入一點點油，加入蒜片炒香；

10、放入白玉菇，加入一勺椒鹽，翻炒；

11.加入青紅椒末，攪拌均勻即可出鍋。