幹鍋白玉菇的做法

1、準備食材：白玉菇 胡蘿蔔 辣醬 姜 蔥 鹽 生抽；

2、白玉菇切掉帶有雜物的根部，用鹽水清洗，瀝乾水分備用，胡蘿蔔也切成和白玉菇一樣大小或長度的條狀；

3、起鍋，在鍋內加入少許食用油，加入白玉菇，這個時候菌類的水分被蒸發，灑入一點鹽，可以加速水分的蒸發；

4、水分基本蒸發完後，將煎好的菇放在一邊，在鍋內再加一小勺油，蔥姜爆香，放入辣醬，加點少許白糖提鮮；

5、翻炒，入味，出鍋加入一小勺生抽，根據個人的口味加入食鹽；

6、出鍋裝盤。