糯米蛋。做法：1、先將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分適量生抽、老酒在鍋裏煮開，浸泡五花肉2小時；2、把瀝乾水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻，加入適量生抽與老抽醬油，老抽只要一點點爲配色；3、用生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃，用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行（太滿蒸熟後會溢出用錫箔紙把蛋裹住）；4、放入鍋中隔水蒸40分鐘左右（錫箔紙不加也可以）蒸熟即可。
