蛋炒飯材料：雞蛋，豆瓣醬，大蔥，米飯。做法：1、雞蛋打散，加1大勺清水稀釋攪勻，便於翻炒；2、大蔥切片；3、炒鍋燒熱，倒入5大勺油，油溫6成熱時倒入蛋液；4、待蛋液半凝固時，倒入大蔥片，豆瓣醬，米飯炒勻即可。米飯雞蛋餅材料：米飯，雞蛋，蔥，芝麻。做法：1、鹽少許加入雞蛋液中打勻；2、米飯加蔥花拌勻；3、把蛋液倒入飯裏面調勻；4、把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好冷凍1小時左右；5、開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可。
