炒飯不使用雞蛋可以和香腸、雞肉、五花肉、蘑菇等食材一起做。例如香腸炒飯做法如下：食材：米飯一碗、香腸一節、胡蘿蔔兩根、洋蔥一半、青椒一個、大蔥一根、姜適量、蒜適量。步驟：1、將香腸、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成小丁；2、鍋內放入油加熱，放入姜、蒜炒出香味；3、將胡蘿蔔放入鍋內翻炒；4、再加入洋蔥丁、青椒丁，放少許鹽；5、放入香腸翻炒，然後放入米飯翻炒均勻；6、放入蔥花，取出裝盤即可。
