做法如下:材料主料:雞蛋300克輔料:青豆50克調料:植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大蔥5克,鹽4克。做法:1、 將雞蛋磕入碗內,加入青豆、精鹽、胡椒粉攪勻;2、 姜去皮切末,蔥切花;3、 炒鍋注油燒熱,下入薑末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入蔥花即可。食物相剋雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。