菠蘿果實含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C、磷、檸檬酸和蛋白酶等營養成分，每100克菠蘿含水分87、1克，蛋白質0.5克、脂肪0.1克、纖維1、2克、尼克酸0.1毫克、鉀126毫克、鈉1、2毫克、鋅0.08毫克、碳水化合物8、5克、鈣20毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿蔔素0.08毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.02毫克、灰分0.3克、另含多種有機酸及菠蘿酶等。
