油炸豆腐可以放冷凍，一般能夠冷藏1~3天的時間。但儘量還是炸完以後。儘量吃掉。超過保質期以後豆腐就不能再吃了，如果再吃會對人體產生傷害作用。豆腐（拼音：dòufǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳爲漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
