油炸排骨的做法

材料：

排骨一斤、植物油一點五斤、雞蛋一個、麪粉適量、白芝麻適量、嫩肉粉適量、蔥適量、生抽適量、薑末適量、鹽適量、花椒麪適量。

做法：

1、排骨剁成二至三釐米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗淨血水。

2、撈出瀝水。

3、嫩肉粉用水澥開、倒入排骨內拌勻，再放入蔥、薑末、鹽、生抽拌勻、醃半小時。

4、放入雞蛋、白芝麻、玉米澱粉。

5、攪拌均勻。

6、鍋內放油約一點五斤、燒至七成熱，放入排骨炸到八成熟撈出。