保存措施如下：首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。存放地點注意：1、防暴曬，土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴曬。2、防潮溼，溼度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。3、防高溫，土豆在高溫下容易發芽，最適宜的溫度爲2~4度，再高就會出現發芽的情況。4、防雜堆，不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。
