1、凍藏：山東濰坊地區經驗豐富，貯量大，效果好。每年除供應本地外還大量銷往外地。 遼寧旅大、營口等地結合本地氣候條件，改濰坊的地上凍藏窖爲半地下凍藏窖,加寬牆的厚度爲85cm，最冷天氣覆土增厚到30cm，收到良好的效果
2、假植貯藏： 假植溝寬、深各約0.7—1、5m，長不限。芹菜帶土連根剷下，以單株或成簇假植於溝內，然後灌水淹沒根部，以後視土壤乾溼情況可再灌水一二次。爲便於溝內通風散熱，每隔1m左右，在芹菜間橫架一束秫秸把，或在溝幫兩側按一定距離挖直立通風道。芹菜入溝後用草簾覆蓋。
3、氣調貯藏： 一般認爲2％—3％氧氣和4％—5％二氧化碳，可以顯著地抑制芹菜貯藏過程中葉綠素和蛋白質的降解，有效地保持芹菜的貯藏品質。
4、植物激素處理 ：國內外對GA、BA等植物激素延緩葉片衰老已有報道。瀋陽農業大學(1990)利用植物激素處理芹菜，其中 GA(30—50mg/L)收到好的效果。
