1、平房簡易儲存法:在土壤上挖一條六十釐米寬，六十釐米深的溝，溝底留一層鬆土，把白菜四棵一排，根朝下碼緊，每2米插2根秫秸稈，以利通風。白菜頂部撒6釐米厚的土。入九以後，蓋一層草簾或麻袋，再蓋10釐米厚的土。2、樓房儲存法:把白菜先晾曬一下，以幫葉微蔫爲宜。在陽臺上將菜根朝裏碼成單垛或井口垛。當氣溫在零攝氏度左右時，白天不用苫蓋，把風口處用東西微微遮擋，夜間搭上草簾。氣溫降到零下十攝氏度時，白菜要蓋嚴，夜間苫蓋要厚點，中午可通一會兒風。有條件的家庭可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。每隔
