首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮，持外要做到以下幾點：
1、防暴曬，土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴曬；
2、防潮溼，溼度太大，通風不好就會導致土豆黴爛，應放到屋角處，下面最好墊一層沙；
3、防高溫，土豆在高溫下容易發芽，最適宜的溫度爲2至4度，再高就會出現發芽的情況；
4、防雜堆，不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜；
5、防水多，收穫前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害；
6、防紅薯，土豆不能與紅薯存放在一起，否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。
