用保鮮袋密封裝起來，可以避免土豆絲與空氣過多接觸而氧化變黑。然後將裝好的土豆絲放在冰箱的冷藏室保存即可，這樣能夠抑制細菌大量繁殖。土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、鎂、鉀等營養物質，脂肪的含量比較低，具有很高的營養價值，被譽爲人類的“第二麪包”。
