開袋即食海蔘焯水爲什麼變硬

開袋即食海蔘焯水變硬的原因是產品質量的問題，有的即食海蔘火候太輕或者直接是生貨，這種貨再焯水（遇熱）後就會縮小會變硬，如果是熟貨即食海蔘的話，自然解凍後焯水會縮水但是不會變硬，即食海蔘的正確吃法是，自然解凍後用焯一下水就可以吃，因爲它已經是煮好了的熟的海蔘，一定不要再放到鍋里長時間的煮。