開袋即食海蔘，也叫即食入味海蔘。分爲兩種加工方法：1、高壓即食海蔘，此種加工方法，是用活海蔘去腸之後，沸水高溫高壓制作的，然後調之以味，裝袋即可。2、水發即食海蔘，此種加工方法，是用幹海蔘發泡，或者將鮮活海蔘鹽制後半幹成品水發後，調製味道裝袋。市場上大宗交易的海蔘產品爲幹海蔘，而不是即食海蔘，是因爲幹海蔘存儲、運輸都極其方便的特性。
