1、海蔘品種不同，有些海蔘水發後肉質的顏色就是偏淺的，看起來發白有的發黃。2、泡發過度也容易造成本色就發黃的海蔘發成即食海蔘後，肉質顏色看起來明顯發黃。3、本色發泡就大又長時間存放的即食海蔘，肉質也容易發黃。
