食材:皮蛋2個、生薑1塊、生抽適量、白糖適量、醋適量。做法步驟:1、準備好所有食材,把皮蛋去殼,生薑去皮;2、將一個皮蛋切成4瓣;3、將生薑切薑末;4、用適量生抽、適量醋和適量糖調和成汁;5、將調好的汁澆在皮蛋上,即完成薑汁皮蛋的製作。