1、螃蟹是雜食性動物，山螃蟹以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體爲食。2、山螃蟹，體形較小，體色多與棲息地顏色相近。其肉細嫩，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素、核黃素等含量較高，味道鮮美，營養豐富，可食用。山螃蟹更有清熱散血功能，治療跌打損傷有奇效，在民間被視爲接骨良藥。
