1、取出大頭菜，將外面包裹的壞葉子拔下來扔掉，中間切開，去掉根部，切成滾刀塊，清洗乾淨，備用。2、取出新鮮的小紅辣椒清洗乾淨，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，備用。取出大蒜扒皮，用刀拍碎。3、鍋中燒水，等水沸騰後放入切好的捲心菜，大火煮。4、將捲心菜煮至再次開鍋後，繼續煮至1-2分鐘。5、捲心菜葉子由綠色變成黃色撈出即可。
