食材：小黃瓜600克、紅辣椒1只、鹽2勺、糖2勺、醋2勺。小黃瓜洗淨，去掉頭尾，切成厚約半釐米的圓片。紅辣椒去蒂洗淨，切小段。黃瓜放入碗中，加入調料拌勻，醃製20分鐘，出水後擠幹水分。加入醬料拌勻，封上保鮮膜，靜置2小時即可。食用時撒上紅辣椒。
