原料:面、雞蛋、適量油、適量醬油、青菜、陳醋。步驟如下:1、待水燒開後煮麪,8分熟,起鍋,用冷水沖涼面,放在碗待用;2、煎雞蛋,起鍋,炒青菜,起鍋;3、下油炒麪,加醬油,猛火翻炒;4、1分鐘後加蛋,青菜,繼續翻炒;5、滴陳醋,翻炒均勻,起鍋,即可。