1、煮熟麪條，涼水沖洗後控幹。2、雞蛋加鹽打散，油鍋加熱，下雞蛋炒至半熟後盛起。3、鍋內熱油加入一勺老乾媽，翻炒出香味，下豆芽翻炒入味斷生，再加入雞蛋炒熟，盛起。4、再次鍋內入油加熱，大火倒入麪條翻炒，按口味可加入少許鹽及醬油，水分炒幹後加入炒好的豆芽雞蛋，翻炒均勻後出鍋！
