活蝦怎麼處理乾淨

處理活蝦的工具有剪刀、刀。處理步驟共分爲4步，以下是具體操作：

操作/步驟

1、剪蝦腳

先用剪刀剪掉蝦腳和鬍鬚。

2、剪蝦槍、沙包

剪去蝦頭上的蝦槍（最長的刺）和沙包（即是蝦胃）。

3、開蝦背

蝦放在鑽板上，用刀將蝦背切開。

4、去除蝦線

蝦背切開後，去除蝦線，洗淨即可。