1、一手捏着蝦頭，一手捏着蝦身，捏頭的手往下掰，漏出蝦頭裏的內容物。2、捏住蝦腸，同時拉直蝦身，將蝦腸往外扯，將蝦腸扯出。3、扯出蝦腸後就可以將蝦頭擰掉了。4、接着是處理蝦尾，跟處理小龍蝦的蝦尾一樣，先捏住蝦尾中間的那一葉，先將那一葉往下擰，然後弄斷葉的兩邊，剩下中間的鏈接部分，用力往外扯，可以看到扯出來的蝦腸。5、最後清洗乾淨即可。
