原料:鮮蠶豆500克、油40克、碎蔥少許、糖1匙、鹽1匙、味精1匙。
做法:
1、將油燒至八分熱,放一些碎蔥,然後將蠶豆下鍋翻炒,炒時火頭要大使蠶豆充分受熱;
2、加水燜煮,水量需與蠶豆持平。爲保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆燜的時間不必太長,蠶豆起黑線後,可多加些水;
原料:鮮蠶豆500克、油40克、碎蔥少許、糖1匙、鹽1匙、味精1匙。
做法:
1、將油燒至八分熱,放一些碎蔥,然後將蠶豆下鍋翻炒,炒時火頭要大使蠶豆充分受熱;
2、加水燜煮,水量需與蠶豆持平。爲保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆燜的時間不必太長,蠶豆起黑線後,可多加些水;